Все словари     Target-Multimedia  
 
 
 
 01
 02
 03
 04
 05

Энциклопедический словарь :: М

 «  
маси  |  масл  |  масло  |  масо  |  массач  |  массо  |  маст  |  масх  |  матв  |  мате  |  матем  |  матер
  » 

МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ (растительные жиры) получают из семян или плодов растений отжимом или экстрагированием. Плотность 0,900-0,980 г/см3, цвет от светло-желтого до темно-бурого. Бывают твердые, но чаще жидкие. Различают растительные масла высыхающие (льняное, конопляное), полувысыхающие (подсолнечное, хлопковое) и невысыхающие (касторовое, кокосовое). Многие растительные масла - важнейшие пищевые продукты. Основная питательная ценность растительных масел определяется высоким содержанием в них триглицеридов высших жирных кислот (до 80-90% в льняном, до 40-50% в подсолнечном), фосфатидов (до 3000 мг% в соевом, до 1400 мг% в подсолнечном), стеринов (до 1000 мг% в кукурузном, до 300 мг% в подсолнечном), токоферолов (100 мг% и более в соевом и кукурузном, до 100 мг% в подсолнечном). В технике растительные масла используются для производства мыл, олифы, лаков и др. материалов.  

МАСЛЕНИЦА (Масленая неделя Сырная неделя), неделя, предшествующая Великому посту. Символика обряда связана с древнеславянскими традициями проводов зимы и встречи весны.

МАСЛЕННИКОВ Иван Иванович (1900-54) генерал армии (1944), Герой Советского Союза (1945). В Великую Отечественную войну командующий рядом армий, войсками Северо-Кавказского и 3-го Прибалтийского фронтов. В 1945 заместитель главнокомандующего советскими войсками на Дальнем Востоке.

МАСЛЕННИКОВ Михаил Михайлович (1901-81) математик, доктор технических наук (1947), профессор (1935), автор ряда курсов теории авиационных двигателей. Государственая премия СССР (1951).

МАСЛЕННИКОВ Николай Иванович (р. 1921) государственный деятель. С 1965 1-й секретарь Горьковского горкома, с 1968 - обкома КПСС. С 1974 заместитель председателя Совета Министров РСФСР, председатель Госплана РСФСР.

МАСЛЕНОК род трубчатых грибов порядка агариковых. Шляпка шоколадно-буроватая, выцветает до серовато-желтой, клейко-слизистая, снизу у некоторых видов затянута пленкой. Ножка бледно-желтоватая. Ок. 50 видов, в Евразии, Америке, Австралии. Растут группами, главным образом в сосновых лесах. Съедобны.

МАСЛИНА род вечнозеленых деревьев и кустарников семейства маслиновых. До 60 видов. Выращивают маслину культурную (оливковое дерево) в странах Средиземноморья, в Крыму, Закавказье, Ср. Азии. В мякоти плодов (оливок) до 80% масла, лучшие сорта которого называются прованским. Урожайность 20-40 кг с дерева. Древесина для столярных и токарных изделий.  

МАСЛИЧНАЯ ПАЛЬМА дерево семейства пальм. В западной части Экваториальной Африки. Культивируют в тропиках, добывая из околоплодников т. н. пальмовое масло, а из семян - ядропальмовое масло, используемые в пищу.

МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ растения, возделываемые для получения жирных масел. Семена и плоды - сырье для масложировой промышленности. В мировом земледелии наибольшие площади занимают соя, арахис, подсолнечник, горчица, маслина, рапс, кунжут, клещевина.

МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ИНСТИТУТ им. В. С. Пустовойта Всесоюзный научно-исследовательский ВАСХНИЛ организован в 1932 в Краснодаре. Селекция и семеноводство, разработка технологии возделывания масличных культур.

 «  
маси  |  масл  |  масло  |  масо  |  массач  |  массо  |  маст  |  масх  |  матв  |  мате  |  матем  |  матер
  » 
 
 

    Словарь русского языка
Copyright © Target-Multimedia, 2008-2012. Все права защищены.
   
Страница сгенерирована за: 0.00873 секунд. Кэширование включено. Сервер 2.